|
Bordskick och matvanor
I Eritrea och Etiopien är måltider gemensamma angelägenheter i olika bemärkelser. Traditionellt äter man tillsammans runt en messob (ett bordliknande korg flätad av gräs), eller en stor bricka.
Eftersom det vanligtvis inte används bestick vid traditionella måltider, använder man injera/ taita istället. Man tar ett stycke injera/taita med fingrana och viker det om såsen. Att äta med fingrarna utan att kladda är en konst som kräver övning. Händerna tvättar man både före och efter måltiden.
På Messob får man maten på tallrikar. Önskar ni dela på en större tallrik eller sitta runt en messob finns det på begäran.
|
|
|
Förrätt
Sambussa
Friterade smördegspiroger fyllda med kryddad nötfärs, grön chili och lök.
Välj mellan husets yoghurt till dip.
55 SEK
Vegetarisk Sambussa
Friterade smördegspiroger fyllda med bruna linser, grön chili och lök.
Välj mellan husets yoghurt till dip.
55 SEK
Messob kombinationer
Kombinera din egen tallrik eller Messob.
- bra för dig som vill äta lite av allt.
Alla rätter serveras med injera*.
Messob Mix
Välj en kombination av två olika grytor och två vegetariska rätter.
En person 180 SEK
Två personer 320 SEK
Fler än två personer 160 SEK/person
Vegetarisk Messob Mix
Välj en kombination av fyra vegetariska rätterna
En person 160 SEK
Två personer 280 SEK
Fler än två personer 140 SEK/person
Extra rätt i skål/person
Vegetarisk 45 SEK
Kött/Kyckling 55 SEK
*Pannkaksliknade bröd, tillagat på olika mjölsorter, jäst och vatten.
Grytor
Tsebhi/ Wot Alla rätter serveras med injera*.
Zigni/Key Wot
Köttgryta tillagad i berberesås med husets kryddiga smör.
Serveras med vitkåls-allticha.. Medelstark.
98 SEK
Doro Wot
Kycklinglår tillagat i berberesås med husets kryddiga smör,
serveras med hårdkokt ägg och vitkåls-allitcha. Medelstark.
98 SEK
Minshetabish
Traditionell nötfärsgryta med smak av östafrikanska kryddor.
Serveras med hamli. Mild
98 SEK
*Berberesås är en traditionell kryddblandning med bl.a. spanskpeppar, chili, vitlök och lök.
Vegetariska rätter
Allitcha
Allitcha
Vegetarisk gryta.
Kombination av kokt klyftpotatis, morötter, paprika, haricots verts i en mild kryddad örtsås. Mild.
89 SEK
Vitkåls-Allitcha
Stekt vitkål i en mild kryddad örtsås.
Mild.
89 SEK
Timtimo/ Misir
Gula linser i en blandning av lök, vitlök och örter. Mild.
89 SEK
Shiro
Malda ärtor (shiro) tillagad i berberesås tillsammans med husets smör.
Serveras med husets tomatsallad. Medelstark.
89 SEK
Silsi/ Tsom wot
Berberesås med lök, tillagad med Messobs kryddiga smör.
Serveras med ayib.
89 SEK
Hamli/ Gomen
Färsk spenat tillagad i olja och milda örter med smak av vitlök. Mild
89 SEK
Sidorätter
Ayib
Messobs hemmagjorda ost.
Mild.
45 SEK
Komidere selata/Timatim selata
Traditionell tomatsallad med färska tomater, lök, chili tillsammans med färsk pressad lime, olja och örter.
45 SEK
Kejsir selata
Rödbetssallad i milda örter och färsk lime.
45 SEK
Awzee
Berbere kryddan i flytande form.
20 SEK
Menyn med reservation för mndre ändringar.
Desserter
Sweet Africa
Citronparfait med marängbotten.
60 SEK
Kaffe & Te
Shaj
Traditionellt te med smak av kardmumma, kanel och nejlika.
25 SEK
Etiopiskt bryggkaffe
Färskmalt etiopisk kaffe.
25 SEK
Drycker
Öl & Alkohofritt
Tusker, Kenya, 50 cl.
En ljus lager med citrus och humlebeska.
65 SEK
Casablanca, Premium Lager Beer, Marocko, 33cl.
Fylligt mellanmörk öl med rostade toner och tropiska frukter. Härligt att dricka till Messobs mix.
60 SEK
Serengeti Premium, Tanzania, 33cl.
60 SEK
Läsk. Cola, Fanta eller Sprite.
25 SEK
Tropisk Juice
25 SEK
Vinlista
Mousserande
Citrusdal, Goue Vallei Sparklig Brut, Chenin Blanc
Citrusdal, Sydafrika, Rättvisemärkt
Ett krispigt torrt mousserande vin med toner av citrus.
Passar utmärkt som aperitif, men våga även prova det till de vegetariska rätterna.
260 SEK
Vita viner
Stellar Organics, Chenin Blanc 2007
Western Cape, Sydafrika, ekologiskt och rättvisemärkt.
Ett vin gjort av Sydafrikas egen druva. Friskt och fräscht vin med toner av citrus och tropiska frukter.
Passar utmärkt till de vegetariska rätterna, och är även ett bra val till de hetare rätterna.
230/65 SEK
Stellar Organics, Chardonnay 2007
Western Cape, Sydafrika, ekologiskt och rättvisemärkt.
Ett gott allroundvin som passar mycket bra till de flesta rätterna på menyn.
Generösa toner av mango, banan och ananas.
230/65 SEK
Lammershouk, Roulette Blanc, Chenin Blanc/ Viogner/ Chardonnay 2005
Swartland, Sydafrika
En blend som ger ett fruktigt vin med smak av persika och aprikos. Det fruktiga i vinet passar utmärkt till de kryddstarka rätterna och naturligtvis till de vegetariska.
375 SEK
Vondeling, Babiana Noctiflora, Chenin Blanc/Viogner 2005
Paarl, Sydafrika
Ett spännande och tilltalande vin med smaker av ingefära, persika, aprikos och apelsinblomma.
Njut av detta välbalanserade vin som har en lång eftersmak!
Detta komplexa vin kan du kombinera med det mesta på menyn.
375 SEK
Rudera, Robusto, Chenin Blanc 2006
Stellenbosch, Sydafrika
Ett elegant vin med tydiga inslag av ananas och grapefrukt.
Njut det tillsammans med det härliga afrikanska köket.
Ett stort vin tillverkat av en passionerad vinmakare!
420 SEK
Rosévin
Stellar Organics, Live-a-little, Shiraz 2007
Western Cape, Sydafrika, ekologiskt och rättvisemärkt
Ett rosévin med en härlig rubinröd färg och intensiva smaker av jordgubb, hallon och lingon.
Väl kylt, passar detta vin utmärkt till vår meny.
255/ 65 SEK
Röda Viner
Stellar Organics, Pinotage 2007
Western Cape, Sydafrika, ekologiskt och rättvisemärkt
Sydafrikas egen druva, Pinotage, som här ger ett bärigt vin med inslag av örter och en viss rökighet.
Ett medelfylligt vin som passar utmärkt till smakerna på menyn.
230/ 65 SEK
Stellar, Live-a-little, Shiraz 2007
Western Cape, Sydafrika, ekologiskt och rättvisemärkt
Ett lätt vin med smak av hallon och jordgubb.
De silkesmjuka vinet möter på ett bra sätt kryddigheten i maten.
230/65 SEK
Lammershouk, Aprilskloof, blend av Pinotage, Zinfandel m.fl. 2005
Swartland, Sydafrika
Ett annorlunda och roligt vin i en blend på 8 druvor!
Mörka bäriga aromer med mjuka tanniner.
Passar utmärkt till t.ex. Kulwoa/Tibbs.
380 SEK
Lammershouk, Roulette, blend av Shiraz, Carignan m.fl. 2005
Swartland, Sydafrika
Ett kraftigt vin med bra struktur och kropp. Kryddigt och fruktigt med inslag av tobak.
Ett komplext vin som kan matcha det mesta på menyn.
375/ 75 SEK
Lammershouk, Pinotage 2006
Swartland, Sydafrika
Ett vin för Pinotageälskare!
Örtiga toner och mörka bär, ett stilfullt vin med finess.
Passar till de mildare kötträtterna.
265 SEK
Lammershouk, Zinfandel/Syrah 2006
Swartland, Sydafrika
Ett potpuri av skogens bär tillsammans med mjuka tanniner, gör detta vin till en njutbar upplevelse.
Ät, drick och njut!
455 SEK
Avec
Grappa
Upland, Wellington 2002, ekologiskt
Aromerna exploderar i glaset!
En balanserad grappa med inslag av russin och nötter.
Brandy, Chenin Blanc
Upland, Wellington
Smörig, kolaaktig och njutbar efter maten. Med eller utan kaffe.
43 SEK (4 cl)
63 SEK (6 cl)
|
